Recetas de castillo, técnica de hoy

Tigrillo de verde y queso, chicharrón, cerdo mechado crocante y burrata cremosa, acompañado de nuestra salsa especial de ají.

Huevos pochados sobre salsa napolitana, mozzarella fundida y albahaca fresca, acompañados de pan de masa madre tostado y crocantes de parmesano.

Croffle dorado con aguacate, huevos pochados y tomates rostizados, acompañado de aderezo de yogur y romero.

Crujientes waffles de papa con cerdo mechado crocante, queso, huevos revueltos y nuestra irresistible jalea de tocino y cebolla.

Avena tostada y crujiente con fruta fresca, yogur griego, granola, frutos secos, chía y miel.

Papas rústicas doradas con tocino crujiente, parmesano y un toque de trufa, acompañadas de nuestra salsa cremosa de ajo.

Crujientes papas artesanales con charcutería seleccionada, quesos maduros y una combinación de toppings de la casa.

Deditos de mozzarella dorados y crujientes, con un irresistible corazón de queso fundido. ¡Cuidado con las garras!

Nuestra tabla para compartir con croquetas de pollo y jamón serrano, pan de ajo, queso brie asado, frutas de temporada, papas trufadas, frutos secos y una selección de aderezos para crear tu combinación favorita.

Mix de hojas frescas, pera, tomate cherry, uvilla, nuez, pollo crujiente y queso cremoso, acompañado de nuestro aderezo ranch especial de la casa.

Todo lo irresistible de una burger servido en un bowl: 200 g de carne de res, vegetales frescos, queso, papas crujientes y toppings de la casa.

Una combinación fresca inspirada en los sabores del sushi: salmón en salsa japonesa, aguacate, pepino, alga nori crujiente y camarones al panko.

Clásica sopa francesa de cebollas lentamente caramelizadas, fondo de res, pan rústico tostado y queso Gruyère fundido.

Sopa española de tomate delicadamente especiada, coronada con crema, aceite de oliva y crujientes de pan tostado.

Arroz Arborio cocido lentamente hasta alcanzar una textura cremosa y sedosa, combinado con pulpo tierno y setas, terminado con parmesano y mantequilla.

Pulpo al grill, dorado por fuera y tierno por dentro, servido sobre una cama de mote pillo y vegetales, acompañado de salsa de uvas al vino y miel.

Pechuga de pollo rellena de pera y queso brie, horneada hasta lograr un corazón cremoso y una cubierta dorada. Servida con puré de papa y espárragos rostizados.

Salmón perfectamente sellado, bañado en una cremosa salsa de ajo y Dijon, acompañado de papas rústicas y vegetales salteados.

Costillas baby back cocinadas lentamente hasta quedar tiernas y jugosas, glaseadas con nuestra irresistible salsa Jack Daniel’s.

Un corte imponente, jugoso y lleno de carácter, ideal para compartir y digno de la mesa real.

Corte de gran sabor y excelente marmoleo, preparado al punto de cocción que prefieras.

Corte jugoso y sabroso, con su característica capa de grasa dorada que potencia todo su sabor.

Dos experiencias en un solo corte: un lado tierno y delicado y otro intenso y lleno de carácter.

Capas de pasta, salsa bechamel, ragú boloñés, hongos del bosque y una mezcla de quesos gratinados.

Pasta al dente con tiernas tiras de lomo de res, bañadas en una sedosa salsa cremosa de champiñones, delicadamente especiada.

Rigatoni en salsa pomodoro de la casa con pollo a la plancha, terminado con burrata cremosa que se funde delicadamente sobre la pasta.

Salsa Alfredo cremosa, pollo y queso sobre masa artesanal, horneados hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre cremosidad y dorado.

Carne jugosa, queso americano fundido, tomate orgánico, lechuga y pepinillos encurtidos, servidos en suave pan de papa con toppings de la casa.

Doble carne jugosa, hongos salteados con trufa, tocino crujiente, doble queso cheddar y pepinillos, servidos en pan de pretzel con toppings de la casa.

Pollo crujiente y dorado con cebolla blanca, queso fundido, tomate fresco y lechuga, servido en un suave pan de papa.

Alitas doradas y crujientes, bañadas en la salsa de tu elección.

Elige entre: BBQ · Teriyaki · Honey Mustard · Dragon Fire

Burger plant-based en pan vegano con aguacate, cebolla y aderezo vegano, acompañada de papas fritas.

Base de arroz jazmín con sésamo tostado, medallón vegetal de quinoa y garbanzo, fréjol negro, lechuga, pepinillos y aguacate fresco.

Berenjena rostizada lentamente hasta quedar tierna y caramelizada, acompañada de quesos trufados, papas rústicas y salsa pomodoro.

Mini pancakes con divertidas formas medievales, acompañados de fruta fresca, miel y salsa de chocolate.

Waffles de colores con fruta fresca, helado de vainilla, chocolate y miel.

Pasta corta con salsa pomodoro o Alfredo, pollo a la plancha y parmesano, acompañada de fruta fresca.

Mini pizza artesanal con salsa pomodoro, mozzarella fundida y pepperoni, acompañada de fruta fresca.

Bocados de pollo empanizados y dorados, acompañados de papas fritas y fruta fresca.

Brioche dorado al estilo francés con coco, frutos rojos, banana y coco tostado, acompañado de miel de maple, helado de vainilla y crocante de caramelo.

Galleta artesanal horneada en sartén de hierro, con bordes dorados y un suave corazón de chocolate fundido, acompañada de helado de vainilla y salsa de frutos rojos.

Nuestros clásicos Croffles bañados en salsa de matcha azul, acompañados de frutos secos y helado de queso.

Croffle de mantequilla, crujiente por fuera y suave por dentro, con crema de cheesecake, compota de arándanos y crema batida. Dulce, cremoso y con el toque ligeramente ácido de los frutos.

Delicada panna cotta aromatizada con vainilla, servida sobre tierra crocante de frutos secos, acompañada de frutos rojos frescos y salsa de caramelo.

La frescura del coco se une con el toque cítrico del limón. Una mezcla tropical que te transporta al paraíso.

Coco, limón y hielo

Suave, dulce y burbujeante. La tradición de la horchata se encuentra con la frescura del limón y la soda.

Horchata, limón y agua gasificada

El equilibrio perfecto entre la dulzura de la naranja y el sabor único de la jamaica. Un elixir lleno de color.

Naranja, jamaica y almíbar

Refrescante, ligero y natural. El pepino y la hierbabuena se unen con el limón para darte un sorbo de frescura.

Pepino, limón, hierbabuena, azúcar y soda

El poder de los frutos rojos en una bebida mágica. Dulce, frutal y con un toque cítrico que te encantará.

Fresa, frutos rojos, limón y soda

La combinación perfecta de piña y maracuyá, con un toque cítrico y burbujeante. Un elixir de sabor tropical.

Piña, maracuyá, limón y ginger ale

El dulzor natural de la manzana, la frescura del limón y el toque cálido de la canela. Un elixir que despierta los sentidos.

Manzana, limón, canela y soda

La frescura de la hierbabuena se une con el toque cítrico del limón, creando una explosión de sabor natural y refrescante.

Hierbabuena, limón y hielo

El sabor tropical del maracuyá se convierte en un frescor único, dulce, ácido y simplemente irresistible.

Maracuyá, limón y hielo

La frescura del kiwi y el sabor exótico del maracuyá se unen en un equilibrio perfecto, cremoso, frutal y lleno de vida.

Kiwi, maracuyá, azúcar y hielo

Vino tinto y leche condensada en una combinación dulce, cremosa y con carácter.

Vino tinto, naranja y Sprite. Refrescante, frutal y ligero.

Gin, Blue Curaçao, limón y clara de huevo. Cítrico, aromático y sedoso, con un equilibrio delicado.

Whisky, naranja y granadina. Dulce y cítrico, con un carácter intenso.

Whisky, jengibre y limón. Intenso, especiado y cítrico, con un cálido toque de jengibre.

Whisky, vermut rojo y Angostura. Seco, aromático, profundo y elegante.

Tequila, vino tinto y limón. Cítrico y dulce, con un atractivo final frutal.

Tequila, crema de coco y Triple Sec. Cremoso, tropical y aromático.

Jägermeister, limón, almíbar y clara de huevo. Herbal y cítrico, con notas dulces y textura sedosa.